Нож — как стиль жизни
Мастер по заточке ножей Дмитрий Артемьев, обучавшийся в Японии, проводит мастер-класс по обслуживанию и уходу за ножом.
В настоящее время одним из самых эффективных методов затачивания ножей является процесс с использованием японских водных камней. Метод, рожденный в стране восходящего Солнца, совершенствовался и выверялся столетиями.
Тончайшие нюансы исследовались мастерами самым тщательным образом. Следствием этого является непревзойденное качество и долговечность заточенных вручную ножей. Мы хотим, чтобы каждый профессионал ощутил прелесть работы с действительно острым ножом и умел бы самостоятельно заточить свой нож. Правильный уход и обращение с ножом намного продлит его срок службы.
Интервью Дмитрия Артемьева журналу «Прорез»
Примерная программа по обучению затачивания ножей:
Краткий обзор существующих в настоящее время методов затачивания ножей
- Механические приспособления и станки, мусаты, точильные камни
- Затачивание при помощи японских водных камней
- Что представляют из себя водные камни
- Искусственные водные камни
- Характеристики камней
- Правила использования, уход за камнями.
- Сравнение методов, преимущества и недостатки
Виды ножей
- Материал, из которого изготовлен нож, и уход за ним
- Геометрия ножа, углы заточки.
- Сравнение ножей (европейская и японская форма клинка, различие в материалах и т.п.) и специфика при затачивании.
Демонстрация метода затачивания ножей с использованием японских водных камней
- Подробно комментируется процесс затачивания, уделяется большое внимание формированию начальных знаний о затачивании, разбираются характерные ошибки.
Итоги, выводы.
Условия программы
Сделать предварительную заявку на участие
Предоставить место проведения акции (рабочий стол, кухонная раковина)
В рамках акции будет проводиться продажа ножей из дамасской стали и кухонного оборудования со скидками от 5% до 15%.
контактная информация
Выставочный зал"Kasumi", Офис: Москва, Петровский пер. д. 5, стр. 4
Галерея "Kasumi", Офис: Санкт-Петербург, Литейный пр., д. 24
Салон "Kasumi": Кемерово, ул. 50 лет Октября, д.14 |
Телефоны: (495) 223-27-00, 623-90-18, 623-72-24
Телефоны: (812) 318-08-18, +7(921) 870-82-09
Телефоны: (384) 258-22-21 |
|
|
|