Нож кухонный Сантоку 19 см Masahiro 14914

Этот японский шеф идеально подходит для разделывания мяса, рыбы и овощей. По своему функционалу он нисколько не уступает обычному французскому аналогу. Вся разница заключается в резком понижении обуха и чуть большей ширине лезвия. За счёт этих особенностей работать таким ножом на кухне значительно удобнее. Многие профессиональные повара и любители уже сделали свой выбор в пользу Сантоку.

Главной же особенностью ножей японской фирмы Masahiro является клинок, выполненный из специальной стали MBS-26. Эта сталь славится не только своей стойкостью к коррозии, но и превосходными режущими свойствами. Помимо этого, лезвие имеет асимметричную заточку, что значительно облегчает рез. Правда, затачивать такие ножи лучше отдавать профессионалам, чтобы не испортить асимметричность заточки.