Для рыбы

(130)

Для рыбы

Если Вы все еще задумываетесь о том, какие ножи для разделки рыбы выбрать – отбросьте сомнения в сторону! Кто может создавать подобные поварские инструменты лучше чем народ, в кухне которого рыба является основным блюдом на протяжении вот уже нескольких тысячелетий?

Прирожденные рыболовы, японцы довели приготовление рыбы до совершенства, и даже сделали из этого ритуала своего рода искусство. Отражение этого можно увидеть и в современной японской кулинарии: повар в серьезных японских ресторанах допускается до разделки рыбы только через 5 – 10 лет практики на кухне.

Именно поэтому абсолютно бесспорным является тот факт, что именно в стране Восходящего Солнца изготавливают лучшие ножи для рыбы.

В традиционной японской кухне существует около 15-ти разновидностей ножей для разделки рыбы и морепродуктов. Ножи для суши и ножи для сашими – это далеко не все разновидности ножей, существующих в традиционной кухне: ножи для угря, для осьминога, специальные ножи для тунца длиной по 1,5 метра… Жители страны Восходящего Солнца действительно знают толк в приготовлении рыбы!

В современных сериях ножей, изготовленных в европейском стиле, Вы также можете встретить несколько разновидностей ножей, работать которыми с рыбой – одно удовольствие! Это и нож Сантоку, и нож Шеф, и слайсеры различных конфигураций.

На нашем сайте Вы также сможете найти ножи для чистки рыбы. Они зачастую выглядят не как ножи, но как специальные «терки» для удаления чешуи.

2300 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
AUS-8
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
35845
Вид ножа
Универсальный
Длина клинка, мм
150
Длина клинка, см
15
Серия
35xxx Sankei
Заточка
Асимметричная
2300 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
AUS-8
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
35925
Вид ножа
Универсальный
Длина клинка, мм
150
Длина клинка, см
15
Серия
35xxx Sankei
Заточка
Асимметричная
3800 руб.
Купить
Производитель
KASUMI, Япония
Сталь
Молибден-ванадиевая сталь с титановым покрытием
Рукоять
Полипропилен
Артикул
22012/B
Вид ножа
Универсальный
Длина клинка, мм
120
Длина клинка, см
12
Серия
Titanium (Титан)
Заточка
Двусторонняя
3900 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16228
Вид ножа
Такохики (для осьминога)
Длина клинка, мм
210
Длина клинка, см
21
Серия
162xx Для японских ресторанов (без чехла)
Заточка
Односторонняя
3900 руб.
Купить
Производитель
KASUMI, Япония
Сталь
Молибден-ванадиевая сталь с титановым покрытием
Рукоять
Полипропилен
Артикул
22013/B
Вид ножа
Шеф (Gyuto)
Длина клинка, мм
130
Длина клинка, см
13
Серия
Titanium (Титан)
Заточка
Двусторонняя
4700 руб.
Купить
Производитель
KASUMI, Япония
Сталь
Керамика циркониевая
Рукоять
Полипропилен
Артикул
33012
Вид ножа
Универсальный
Длина клинка, мм
120
Длина клинка, см
12
Серия
Fine Ceramic (Керамика)
Заточка
Двусторонняя
5000 руб.
Купить
Производитель
Fujiwara Kitchen, Япония
Сталь
Молибден-ванадиевая сталь
Рукоять
Дерево пакка
Артикул
FKM-02
Вид ножа
Универсальный
Длина клинка, мм
150
Длина клинка, см
15
Серия
FKM (европейская форма лезвия)
Заточка
Асимметричная
5300 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16219
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
240
Длина клинка, см
24
Серия
162xx Для японских ресторанов (без чехла)
Заточка
Односторонняя
5500 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16229
Вид ножа
Такохики (для осьминога)
Длина клинка, мм
240
Длина клинка, см
24
Серия
162xx Для японских ресторанов (без чехла)
Заточка
Односторонняя
5700 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Молибден-ванадиевая сталь
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
10622
Вид ножа
Такохики (для осьминога)
Длина клинка, мм
200
Длина клинка, см
20
Серия
106xx Для японской кухни
Заточка
Односторонняя
5900 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Молибден-ванадиевая сталь
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
10604
Вид ножа
Ko-deba (для мелкой рыбы)
Длина клинка, мм
135
Длина клинка, см
13.5
Серия
106xx Для японской кухни
Заточка
Односторонняя
6200 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Молибден-ванадиевая сталь
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
10623
Вид ножа
Такохики (для осьминога)
Длина клинка, мм
240
Длина клинка, см
24
Серия
106xx Для японской кухни
Заточка
Односторонняя
6500 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Молибден-ванадиевая сталь
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
10613
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
240
Длина клинка, см
24
Серия
106xx Для японской кухни
Заточка
Односторонняя
6500 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16230
Вид ножа
Такохики (для осьминога)
Длина клинка, мм
270
Длина клинка, см
27
Серия
162xx Для японских ресторанов (без чехла)
Заточка
Односторонняя
7300 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16231
Вид ножа
Такохики (для осьминога)
Длина клинка, мм
300
Длина клинка, см
30
Серия
162xx Для японских ресторанов (без чехла)
Заточка
Односторонняя
7400 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16220C
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
270
Длина клинка, см
27
Серия
162xx Для японских ресторанов (с чехлом)
Заточка
Односторонняя
Чехол
Да
7500 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16230C
Вид ножа
Такохики (для осьминога)
Длина клинка, мм
270
Длина клинка, см
27
Серия
162xx Для японских ресторанов (с чехлом)
Заточка
Односторонняя
Чехол
Да
7600 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Молибден-ванадиевая сталь
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
10614
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
270
Длина клинка, см
27
Серия
106xx Для японской кухни
Заточка
Односторонняя
7900 руб.
Купить
Производитель
KASUMI, Япония
Сталь
VG-10
Рукоять
Полимерная
Артикул
74013
Вид ножа
Сантоку (Японский шеф)
Длина клинка, мм
130
Длина клинка, см
13
Серия
Hammer
Заточка
Двусторонняя
8300 руб.
Купить
Производитель
Takamura, Япония
Сталь
VG-10
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
TM-11/VG
Вид ножа
Универсальный
Длина клинка, мм
130
Длина клинка, см
13
Серия
V10 Special
Заточка
Двусторонняя
8400 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16208
Вид ножа
Деба (для разделки рыбы)
Длина клинка, мм
195
Длина клинка, см
19.5
Серия
162xx Для японских ресторанов (без чехла)
Заточка
Односторонняя
8400 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
MBS-26
Рукоять
Углепластик
Артикул
14961
Вид ножа
Слайсер
Длина клинка, мм
200
Длина клинка, см
20
Серия
149xx Masahiro-Kasumi
Заточка
Асимметричная
8600 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16209
Вид ножа
Деба (для разделки рыбы)
Длина клинка, мм
210
Длина клинка, см
21
Серия
162xx Для японских ресторанов (без чехла)
Заточка
Односторонняя
8800 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Молибден-ванадиевая сталь
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
10609
Вид ножа
Деба (для разделки рыбы)
Длина клинка, мм
210
Длина клинка, см
21
Серия
106xx Для японской кухни
Заточка
Односторонняя
9000 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16208C
Вид ножа
Деба (для разделки рыбы)
Длина клинка, мм
195
Длина клинка, см
19.5
Серия
162xx Для японских ресторанов (с чехлом)
Заточка
Односторонняя
Чехол
Да
9800 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16222
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
330
Длина клинка, см
33
Серия
162xx Для японских ресторанов (без чехла)
Заточка
Односторонняя
10100 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16209C
Вид ножа
Деба (для разделки рыбы)
Длина клинка, мм
210
Длина клинка, см
21
Серия
162xx Для японских ресторанов (с чехлом)
Заточка
Односторонняя
Чехол
Да
10200 руб.
Купить
Производитель
Fujiwara Kitchen, Япония
Сталь
Молибден-ванадиевая сталь
Рукоять
Дерево пакка
Артикул
FKS-09
Вид ножа
Слайсер
Длина клинка, мм
270
Длина клинка, см
27
Серия
FKS (желобчатая линия лезвия)
Заточка
Асимметричная
Желобчатая линия лезвия
Да
10200 руб.
Купить
Производитель
KASUMI, Япония
Сталь
VG-10
Рукоять
Полимерная
Артикул
74020
Вид ножа
Разделочный
Длина клинка, мм
200
Длина клинка, см
20
Серия
Hammer
Заточка
Двусторонняя
10300 руб.
Купить
Производитель
Takamura, Япония
Сталь
R2
Рукоять
Дерево пакка
Артикул
TM-11/SGR
Вид ножа
Универсальный
Длина клинка, мм
130
Длина клинка, см
13
Серия
Wine Red
Заточка
Двусторонняя
10500 руб.
Купить
Производитель
KASUMI, Япония
Сталь
VG-10
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
84020
Вид ножа
Разделочный
Длина клинка, мм
200
Длина клинка, см
20
Серия
Damascus (Дамаск)
Заточка
Двусторонняя
10600 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16222C
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
330
Длина клинка, см
33
Серия
162xx Для японских ресторанов (с чехлом)
Заточка
Односторонняя
Чехол
Да
10700 руб.
Купить
Производитель
Takamura, Япония
Сталь
R2
Рукоять
Дерево пакка
Артикул
TM-10/SGR
Вид ножа
Универсальный
Длина клинка, мм
150
Длина клинка, см
15
Серия
Wine Red
Заточка
Двусторонняя
11900 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16223C
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
360
Длина клинка, см
36
Серия
162xx Для японских ресторанов (с чехлом)
Заточка
Односторонняя
Чехол
Да
14200 руб.
Купить
Производитель
KASUMI, Япония
Сталь
VG-10
Рукоять
Искусственный мрамор
Артикул
56024
Вид ножа
Разделочный
Длина клинка, мм
240
Серия
VG-10 PRO
Заточка
Двусторонняя
14300 руб.
Купить
Производитель
KASUMI, Япония
Сталь
VG-10
Рукоять
Искусственный мрамор
Артикул
54020
Вид ножа
Разделочный
Длина клинка, мм
200
Серия
VG-10 PRO
Заточка
Двусторонняя
14800 руб.
Купить
Производитель
KASUMI, Япония
Сталь
VG-10
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
85021
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
210
Длина клинка, см
21
Серия
Damascus (Дамаск)
Заточка
Односторонняя
17400 руб.
Купить
Производитель
KASUMI, Япония
Сталь
VG-10
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
85024
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
240
Длина клинка, см
24
Серия
Damascus (Дамаск)
Заточка
Односторонняя
29500 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Широгами (белая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
15019
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
240
Длина клинка, см
24
Серия
15xxx Традиционные
Заточка
Односторонняя
Чехол
Да
35800 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Широгами (белая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
15020
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
270
Длина клинка, см
27
Серия
15xxx Традиционные
Заточка
Односторонняя
Чехол
Да
36400 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Широгами (белая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
15021
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
300
Длина клинка, см
30
Серия
15xxx Традиционные
Заточка
Односторонняя
Чехол
Да
38200 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Широгами (белая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
15022
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
330
Длина клинка, см
33
Серия
15xxx Традиционные
Заточка
Односторонняя
Чехол
Да
39800 руб.
Купить
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
Широгами (белая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
15023
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
360
Длина клинка, см
36
Серия
15xxx Традиционные
Заточка
Односторонняя
Чехол
Да
1900 руб.
нет в наличии
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
AUS-8
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
35946
Вид ножа
Универсальный
Длина клинка, мм
120
Длина клинка, см
12
Серия
Masahiro-Takeda
Заточка
Асимметричная
2200 руб.
нет в наличии
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
MBS-26
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
24376-IL
Вид ножа
Универсальный
Длина клинка, мм
150
Длина клинка, см
15
Серия
24xxx IL
Заточка
Асимметричная
2400 руб.
нет в наличии
Производитель
MASAHIRO, Япония
Сталь
AUS-8
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
35948
Вид ножа
Для замороженных продуктов
Длина клинка, мм
205
Длина клинка, см
20.5
Серия
Masahiro-Takeda
Заточка
Серрейторная
2500 руб.
нет в наличии
Производитель
Artisan, Япония
Сталь
Керамика циркониевая
Рукоять
Орех
Артикул
HK-1595 WW
Вид ножа
Универсальный
Длина клинка, мм
120
Длина клинка, см
12
Серия
WW (белая керамика, рукоять - клен)
Заточка
Двусторонняя
2500 руб.
нет в наличии
Производитель
Artisan, Япония
Сталь
Керамика циркониевая
Рукоять
Клён
Артикул
HK-1595 WM
Вид ножа
Универсальный
Длина клинка, мм
120
Длина клинка, см
12
Серия
WM (белая керамика, рукоять - клен)
Заточка
Двусторонняя
2600 руб.
нет в наличии
Производитель
Artisan, Япония
Сталь
Керамика циркониевая
Рукоять
Орех
Артикул
HK-1594 WW
Вид ножа
Универсальный
Длина клинка, мм
140
Длина клинка, см
14
Серия
WW (белая керамика, рукоять - клен)
Заточка
Двусторонняя
2600 руб.
нет в наличии
Производитель
Artisan, Япония
Сталь
Керамика циркониевая
Рукоять
Клён
Артикул
HK-1594 WM
Вид ножа
Универсальный
Длина клинка, мм
140
Длина клинка, см
14
Серия
WM (белая керамика, рукоять - клен)
Заточка
Двусторонняя
Товаров на странице: