Шеф ножи/Сантоку (от 16 см)

(123)

Шеф ножи/Сантоку (от 16 см)

Многие хозяйки, покупая кухонный нож, считают, что шеф-нож и нож сантоку являются одинаковыми по своему назначению. Но на практике эти инструменты достаточно сильно различаются, особенно это заметно при практическом применении. В чем же основное отличие? Оригинальный нож сантоку имеет длину клинка 180 мм, в то же время общепризнанная стандартная длина клинка у "европейского шеф-ножа" составляет 200 мм. Также есть различие и в ширине клинка, в этом противостоянии побеждает уже нож сантоку. Что касается подъема режущей кромки у шеф-ножа он более плавный чем у ножа сантоку. Основным визуальное различие, которое отражается также и на функциональности и удобстве пользования ножом является сведённое к низу острие клинка ножа сантоку. "Европейский шеф-нож" в свою очередь выделяется заострённым клинком. Сантоку превосходит по весу свой "европейский" аналог, данное отличие можно рассматривать с обеих сторон, для одного повара это будет плюс, а для другого минус этого режущего инструмента. Так как большем весе ножа можно быстрее устать при продолжительной работе с ним, но все больше поваров считают, что для удобства во время кулинарного творчества лучше "чувствовать нож в руке". Наша компания в свою очередь предлагает Вам широкий выбор шеф-ножей с обоих сторон данного "спора", так как не будем забывать, что и некоторые японские повара предпочитают шеф-ножи "европейской" формации. Но именно у таких ножей, произведенных в Японии есть два особо отличительных качества - особая японская сталь (VG-10) и традиционная асимметричная заточка, позволяющие ножу гораздо дольше радовать Вас своей остротой, а соответственно и удобством работы с ним.

7600 руб.
Купить
Бренд / Производитель
KASUMI (Касуми), Япония
Сталь
Krupp 1.4116
Рукоять
Нержавеющая сталь
Артикул
DC-700
Вид ножа
Шеф (Gyuto)
Длина клинка, мм
180
Длина клинка, см
18
Серия
Diacross
Заточка
Двусторонняя
7500 руб.
Купить
Бренд / Производитель
KASUMI (Касуми), Япония
Сталь
Krupp 1.4116
Рукоять
Нержавеющая сталь
Артикул
DC-100
Вид ножа
Сантоку (Японский шеф)
Длина клинка, мм
165
Длина клинка, см
16.5
Серия
Diacross
Заточка
Двусторонняя
14800 руб.
Купить
Бренд / Производитель
Fujiwara Kitchen (Фудживара), Япония
Сталь
Молибден-ванадиевая сталь
Рукоять
Дерево пакка
Артикул
FKS-03
Вид ножа
Шеф (Gyuto)
Длина клинка, мм
180
Длина клинка, см
18
Серия
FKS (желобчатая линия лезвия)
Заточка
Асимметричная
Желобчатая линия лезвия
Да
14400 руб.
Купить
Бренд / Производитель
Fujiwara Kitchen (Фудживара), Япония
Сталь
Молибден-ванадиевая сталь
Рукоять
Дерево пакка
Артикул
FKM-07
Вид ножа
Сантоку (Японский шеф)
Длина клинка, мм
180
Длина клинка, см
18
Серия
FKM (европейская форма лезвия)
Заточка
Асимметричная
4800 руб.
Купить
Бренд / Производитель
MASAHIRO (Масахиро), Япония
Сталь
AUS-8
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
35842
Вид ножа
Шеф (Gyuto)
Длина клинка, мм
180
Длина клинка, см
18
Серия
35xxx Sankei
Заточка
Асимметричная
19800 руб.
Купить
Бренд / Производитель
KATSU Knives, Китай
Сталь
10Cr15MoV
Рукоять
Черное дерево
Артикул
KATSU JK03
Вид ножа
Шеф (Gyuto)
Длина клинка, мм
210
Длина клинка, см
21
Заточка
Двусторонняя
Чехол
Да
19800 руб.
Купить
Бренд / Производитель
KATSU Knives, Китай
Сталь
10Cr15MoV
Рукоять
Черное дерево
Артикул
KATSU JK02
Вид ножа
Сантоку (Японский шеф)
Длина клинка, мм
180
Длина клинка, см
18
Заточка
Двусторонняя
Чехол
Да
19800 руб.
Купить
Бренд / Производитель
KATSU Knives, Китай
Сталь
10Cr15MoV
Рукоять
Орех
Артикул
KATSU JK01
Длина клинка, мм
210
Длина клинка, см
21
Заточка
Двусторонняя
Чехол
Да
43500 руб.
Купить
Бренд / Производитель
Mcusta (Мкаста), Япония
Сталь
VG-10
Рукоять
Дерево пакка
Артикул
HZ2-3007DSI
Вид ножа
Шеф (Gyuto)
Длина клинка, мм
240
Длина клинка, см
24
Серия
ZANMAI Hybrid Splash Damascus
Заточка
Двусторонняя
36150 руб.
Купить
Бренд / Производитель
Mcusta (Мкаста), Япония
Сталь
VG-10
Рукоять
Дерево пакка
Артикул
HZ2-3005DSI
Вид ножа
Шеф (Gyuto)
Длина клинка, мм
210
Длина клинка, см
21
Серия
ZANMAI Hybrid Splash Damascus
Заточка
Двусторонняя
31860 руб.
Купить
Бренд / Производитель
Mcusta (Мкаста), Япония
Сталь
VG-10
Рукоять
Дерево пакка
Артикул
HZ2-3004DSI
Вид ножа
Шеф (Gyuto)
Длина клинка, мм
180
Длина клинка, см
18
Серия
ZANMAI Hybrid Splash Damascus
Заточка
Двусторонняя
31860 руб.
Купить
Бренд / Производитель
Mcusta (Мкаста), Япония
Сталь
VG-10
Рукоять
Дерево пакка
Артикул
HZ2-3003DSI
Вид ножа
Сантоку (Японский шеф)
Длина клинка, мм
180
Длина клинка, см
18
Серия
ZANMAI Hybrid Splash Damascus
Заточка
Двусторонняя
38600 руб.
Купить
Бренд / Производитель
Mcusta (Мкаста), Япония
Сталь
Порошковая сталь SPG2
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
ZRG-1205GI
Вид ножа
Шеф (Gyuto)
Длина клинка, мм
210
Длина клинка, см
21
Серия
ZANMAI Revolution
Заточка
Двусторонняя
15310 руб.
Купить
Бренд / Производитель
Mcusta (Мкаста), Япония
Сталь
AUS-8
Рукоять
Полиацеталь
Артикул
ZPBK-7005MI
Вид ножа
Шеф (Gyuto)
Длина клинка, мм
210
Длина клинка, см
21
Серия
ZANMAI Exceed
Заточка
Двусторонняя
31090 руб.
Купить
Бренд / Производитель
Mcusta (Мкаста), Япония
Сталь
VG-10
Рукоять
Дерево пакка
Артикул
HFR-8005DI
Вид ножа
Шеф (Gyuto)
Длина клинка, мм
210
Длина клинка, см
21
Серия
ZANMAI Classic PRO Flame
Заточка
Двусторонняя
Товаров на странице:
1 2 3 4 5 >  >>