Традиционные японские ножи

(38)

Традиционные японские ножи

Профессиональные ножи – это отдельный сегмент ножевого рынка, представленный очень немногими компаниями. Все дело в высочайших требованиях, выдвигаемых настоящими поварами к своему инструменту. Шефы и су-шефы лучших ресторанов мира не могут позволить себе работать ножом, который в чем-то не устраивает их, не должным образом сидит в руке или требует постоянной дополнительной заточки. Словом, нож для профессионала должен быть продолжением руки и абсолютно не отвлекать от приготовления кулинарных шедевров. Хороший нож позволяет повару забыть о его существовании и полностью погрузиться в процесс творчества. Именно такие ножи и выпускают японские компании, бренды которых представлены в этом разделе.

Но давайте, кроме всего прочего, обратим также внимание и на то, что, помимо остроты, удобства и практичности, традиционные японские ножи, изготовленные в стране восходящего солнца еще и красивы. Лаконизм форм, сдержанность и безграничный стиль делают их украшением любой кухни.

7100 руб.
Купить
Бренд / Производитель
KASUMI (Касуми), Япония
Сталь
AUS-6A
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
36848
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
240
Длина клинка, см
24
Серия
Tora
Заточка
Односторонняя
7600 руб.
Купить
Бренд / Производитель
KASUMI (Касуми), Япония
Сталь
AUS-6A
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
36849
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
270
Длина клинка, см
27
Серия
Tora
Заточка
Односторонняя
8050 руб.
Купить
Бренд / Производитель
MASAHIRO (Масахиро), Япония
Сталь
MBS-26
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
10604
Вид ножа
Ko-deba (для мелкой рыбы)
Длина клинка, мм
135
Длина клинка, см
13.5
Серия
106xx Для японской кухни
Заточка
Односторонняя
4025 руб.
8050 руб.
Купить
Бренд / Производитель
MASAHIRO (Масахиро), Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16231
Вид ножа
Такохики (для осьминога)
Длина клинка, мм
300
Длина клинка, см
30
Серия
162xx Для японских ресторанов (без чехла)
Заточка
Односторонняя
8250 руб.
Купить
Бренд / Производитель
MASAHIRO (Масахиро), Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16230C
Вид ножа
Такохики (для осьминога)
Длина клинка, мм
270
Длина клинка, см
27
Серия
162xx Для японских ресторанов (с чехлом)
Заточка
Односторонняя
Чехол
Да
9750 руб.
Купить
Бренд / Производитель
MASAHIRO (Масахиро), Япония
Сталь
MBS-26
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
10632
Вид ножа
Усуба (для овощей)
Длина клинка, мм
165
Длина клинка, см
16.5
Серия
106xx Для японской кухни
Заточка
Односторонняя
11950 руб.
Купить
Бренд / Производитель
MASAHIRO (Масахиро), Япония
Сталь
MBS-26
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
10613
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
240
Длина клинка, см
24
Серия
106xx Для японской кухни
Заточка
Односторонняя
13000 руб.
Купить
Бренд / Производитель
MASAHIRO (Масахиро), Япония
Сталь
MBS-26
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
10664
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
270
Длина клинка, см
27
Серия
106xx Для японской кухни
Заточка
Односторонняя
Для левой руки
Да
6550 руб.
13100 руб.
Купить
Бренд / Производитель
MASAHIRO (Масахиро), Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16223C
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
360
Длина клинка, см
36
Серия
162xx Для японских ресторанов (с чехлом)
Заточка
Односторонняя
Чехол
Да
20550 руб.
Купить
Бренд / Производитель
Shizu Hamono, Япония
Сталь
AUS-8
Рукоять
Нержавеющая сталь
Артикул
SN-5004
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
200
Длина клинка, см
20
Заточка
Односторонняя
20550 руб.
Купить
Бренд / Производитель
Shizu Hamono, Япония
Сталь
AUS-8
Рукоять
Нержавеющая сталь
Артикул
SN-5003
Вид ножа
Деба (для разделки рыбы)
Длина клинка, мм
160
Длина клинка, см
16
Заточка
Односторонняя
Нет в наличии
Бренд / Производитель
MASAHIRO (Масахиро), Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16219C
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
240
Длина клинка, см
24
Серия
162xx Для японских ресторанов (с чехлом)
Заточка
Односторонняя
Чехол
Да
Нет в наличии
Бренд / Производитель
MASAHIRO (Масахиро), Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16228
Вид ножа
Такохики (для осьминога)
Длина клинка, мм
210
Длина клинка, см
21
Серия
162xx Для японских ресторанов (без чехла)
Заточка
Односторонняя
Нет в наличии
Бренд / Производитель
MASAHIRO (Масахиро), Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16229
Вид ножа
Такохики (для осьминога)
Длина клинка, мм
240
Длина клинка, см
24
Серия
162xx Для японских ресторанов (без чехла)
Заточка
Односторонняя
Нет в наличии
Бренд / Производитель
MASAHIRO (Масахиро), Япония
Сталь
Ки Гами (желтая бумага)
Рукоять
Магнолия
Артикул
16220
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
270
Длина клинка, см
27
Серия
162xx Для японских ресторанов (без чехла)
Заточка
Односторонняя
Товаров на странице:
1 2 3 >  >>