Набор из 3-х кухонных ножей для японской кухни Masahiro SET M-3-J
Кухонные ножи компании Masahiro наиболее популярные в Японии и хорошо известны по всему миру. Серия 106хх - это профессиональные поварские ножи с односторонней заточкой из нержавеющей молибден-ванадиевой стали MBS-26.
Рукоять выполнена из прессованного древесного шпона стабилизированного клеями и смолами. В результате такой обработки древесина рукояти не боится перепадов температур, не трескается и практически не впитывает воду.
Янагиба - один из наиболее распространенных и самых узнаваемых, наряду с дебой, традиционных японских ножей. Слово «янаги» переводится с японского как «ива», соответственно, название ножа можно перевести как «лист ивы» - именно на него клинок ножа похож по форме.
Янагиба изначально предназначалась для работы с филе сырой рыбы, однако уже довольно давно используется японскими шеф-поварами как универсальный нож для широкого спектра продуктов. Лезвие янагибы достаточно длинное – в среднем от 240 – 360 мм.
Мощный, тяжёлый, широкий в обухе нож с характерной формой лезвия — всё это классическая Деба, нож для разделки рыбы. Это один из самых главных инструментов для работы с рыбой. Таким ножом удобно отделять голову от тушки, смело можно рубить рыбьи кости. Даже птицу им можно разделывать. Но ни в коем случае не рубить кости, кроме рыбьих.
Усуба — это профессиональная версия топорика для овощей Накири. Разница заключается в том, что Усуба бывает только с односторонней заточкой, имеет большую толщину лезвия и, соответственно больший вес.
Данный нож необходим, если нужно мелко нарезать зелень или овощи. Чаще всего в японской кухне используется для нарезки редьки. Благодаря его форме повару практически не приходится совершать горизонтальных движений. Форма, односторонняя заточка и вес ножа делают всю работу сами.
В набор входят:
Цена в розничных магазинах соответствует цене на сайте. Однако, у Вас есть несколько поводов сделать заказ на сайте прямо сейчас:
- бесплатная доставка при заказе от 15000;
- 100% наличие выбранных Вами товаров и их бронь в любом из наших пунктов самовывоза;
- оплата заказа любым удобным для Вас способом - наличный расчет, безналичный расчет, банковская карта, электронные платежные системы (СБП, Yandex Pay), и интернет-банки;
- возможность проконсультироваться с нашими профессиональными менеджерами
- возможность оформления предзаказа на товары.
