Японские универсальные кухонные ножи

Каталог японских универсальных кухонных ножей

Сложно представить себе современную кухню без универсального ножа – ведь это именно тот инструмент, который может при необходимости заменить любого из своих собратьев. Фактически, если Вы – не привереда, и для вас не принципиально удобство при выполнении некоторых сложных операций – или Вы просто предпочитаете простейшую кухню, не увлекаясь изысканными блюдами, то универсальный кухонный нож может быть единственным клинком на вашей кухне, заменяя стандартную поварскую тройку. Мало того, следует отметить, что многие знаменитые виды ножей в той или иной степени являются универсальными. Так, к примеру, все Шеф-ножи, ножи Сантоку, Гюйто и некоторые другие также являются универсальными ножами, так как предназначены как для работы с рыбой, так и для мяса, овощей. Единственное, что следует четко помнить при покупке универсального ножа – так это то, что он все же не всесилен, и им нельзя рубить кости или резать замороженные продукты. Для подобных задач существуют специальные инструменты – топорики и ножи для замороженных продуктов, изготовленные из особых сталей и имеющие специальную заточку.