Японские ножи янагиба для суши и роллов

Каталог японских ножей янагиба для суши и роллов

Янагиба – один из наиболее распространённых и самых узнаваемых, наряду с дебой, традиционных японских ножей. Название ножа можно перевести на русский как «лист ивы» – именно на него клинок этого ножа похож по форме. Изначально, янагиба представлял собой обычный филейный нож для рыбы. Однако уже довольно давно широко используется японскими поварами, как универсальный нож.

Ножи для суши и ножи для сашими – всё это янагиба. Отличия могут быть только в длине лезвия. Как правило, янагиба оснащена традиционной для японских ножей рукоятью и имеет одностороннюю заточку лезвия. Но многие японские производители стали изготавливать эти ножи с европейской рукоятью и даже из нержавеющей стали. Сегодня и янагиба с двусторонней заточкой уже перестала быть редкостью.

Этот японский нож для роллов — лучший выбор. Как никаким другим даже среди традиционных моделей им можно тончайшими кусочками нарезать ингредиенты. При этом сохраняется структура продуктов, что сами японцы считают очень важным.

Купить традиционный японский нож для суши вы можете прямо сейчас в интернет-магазине KASUMI!