Японские кухонные ножи для хлеба

Каталог японских кухонных ножей для хлеба

Панкири (パン切 – яп., Pankiri – eng) – японский нож для нарезки хлеба. Возник под влиянием европейской кухни. Обычно оснащен крупнозубчатым волнистым серрейтором. Средняя длина клинка – 250-300 мм.

Нож для нарезки хлеба – это очень полезная вещь на кухне. Почему полезная? Потому что хлеб – абсолютно особый продукт, который так просто не нарезать. Особенно, если хлеб мягкий, свежеиспеченный! Если вы не хотите постоянно возиться с огромным количеством крошек и искромсанными как попало батонами – то нож для хлеба – вещь просто незаменимая.

За счет особой серрейторной волнообразной заточки клинок такого ножа не режет хлеб, а буквально пропиливает его. Поэтому любой, даже самый мягкий и свежеиспеченный хлеб с легкостью поддастся такому лезвию.

Серрейторная заточка ножа для хлеба хороша также и тем, что она очень долго не тупится и почти все время остается острой. Но если лезвие все же затупилось – Вам придется обратиться к профессионалу, так как самостоятельно заточить серрейтор очень и очень непросто.