Особенности и состав традиционных японских сталей

Вернуться к списку статей Июль 17, 2013

К традиционным японским сталям, используемым в ножевом производстве, можно отнести 3 основные марки:

Сталь Shiro Gami (яп. белая бумага), Ki Gami (яп. желтая бумага), Ao Gami (яп. голубая бумага). Их названия обусловлены тем, в бумагу какого цвета заворачивают готовую сталь на заводе-производителе. Это так называемые «золотые» стали производства компании Hitachi, которые являются своеобразным эталоном для всех мастеров Японии. Именно с такими сталями издревле работали кузнецы страны Восходящего Солнца.

Стали Shiro Gami и Ki Gami

Японские мастера очень ценят традиции, как в процессе производства и духовном наполнении собственного ремесла, так и в используемых материалах. Стали Ki Gami и Shiro Gami – это одна из древнейших технологий в производстве высокоуглеродистых сталей, так называемые «чистые стали», практически без примесей легирующих элементов. Простейшее, идеальное представление о стали – это сплав железа и углерода. Стали Ki Gami и Shiro Gami близки к такому идеалу. Такие стали позволяют добиться эталонных режущих свойств, поэтому так ценятся в стране Восходящего Солнца. Однако, из-за отсутствия в их составе хрома, за ними требуется постоянный внимательный уход.

Название сталей Shiro Gami и Ki Gami происходят от цвета бумаги, в который заворачивают уже готовый материал на заводе. Shiro Gami переводится как «белая бумага», а Ki Gami – желтая бумага. Однако, не смотря на различие в названиях, эти стали не сильно отличаются друг от друга по свойствам. Сталь Широ Гами имеет несколько более высокое содержание углерода.

Сталь Ao Gami

Сталь Ao Gami – это материал, относящийся к традиционным японским сталям. Однако, в отличие от своих «собратьев» - сталей Shirogami и Kigami, сталь Aogami - легированная. В ее состав добавлены некоторые элементы, такие как хром, вольфрам, а иногда – ванадий и молибден. Эти вещества добавляют стали вязкости, коррозионной устойчивости и ударопрочности, очень незначительно снижая режущие свойства. За ножами из такой стали гораздо проще ухаживать, а режут они ничуть не хуже сталей Shiro Gami и Ki Gami.

Содержание углерода и легирующих элементов в традиционных японских сталях.
Элемент/Марка стали	SHIRO GAMI (Белая бумага)	KI-GAMI (Желтая бумага)	AO GAMI (Голубая бумага)	AO GAMI SUPER (Голубая бумага)
Углерод (C), %	A1,10-1,40	A1,10-1,20 B1,00-1,10	A1,30-1,40 B1,20-1,30	1,40-1,50
Хром (Cr), %	-	-	0,30-0,50	0,30-0,50
Молибден (Mo), %	-	-	-	0,30-0,50
Ванадий (V), %	-	-	-	0,30-0,50
Вольфрам (W), %	-	-	1,50-2,00	2,00-2,50
Марганец (Mn), %	0,20-0,30	0,20-0,30	0,20-0,30	0,20-0,30
Кремний (Si), %	0,10-0,20	0,10-0,20	0,10-0,20	0,10-0,20
Сера (S), %	макс. 0,004	макс. 0,006	макс. 0,004	макс. 0,004
Фосфор (P), %	макс. 0,025	макс. 0,030	макс. 0,025	макс. 0,025
Твердость по Роквеллу, HRC	макс. 60	макс. 60	макс. 60	макс. 60