KASUMI (Касуми), Япония
Ножи Kasumi — это инструменты высочайшего качества для профессиональной и домашней кухни. Ножи отличаются великолепным дизайном и прекрасно сбалансированы. Это превосходный инструмент, производящийся некрупными партиями, и отвечающий всем требованиям даже самых профессиональных поваров.
Безупречные режущие свойства ножей и других режущих инструментов Kasumi обеспечивает японская сталь VG-10.
Ножи Kasumi подразделяются на несколько серий, каждая из которых обладает своими особенностями и предназначением:
- VG-10 PRO – новейшая флагманская серия с клинками из VG-10 и рукоятями из искусственного мрамора
- Kasumi Дамаск (Damascus) – серия ножей с обкладками из дамасской стали
- Kasumi Masterpiece – улучшенная версия серии Дамаск, с рукоятью из микарты и более сложным рисунком дамаска
- Kasumi Hammer – интересная дизайнерская находка, обладающая также непревзойденным функционалом
- Kasumi Titanium – уникальные ножи, сочетающие преимущества стального и керамического клинка
Нет в наличии
Сталь
VG-10
Рукоять
Стабилизированная древесина
Артикул
85030
Вид ножа
Янагиба (для суши и сашими)
Длина клинка, мм
300
Длина клинка, см
30
Серия
Damascus (Дамаск)
Заточка
Односторонняя
Твердость, HRC
61
Нет в наличии
Артикул
33002
Зернистость, #
1000
Нет в наличии
Сталь
VG-10
Рукоять
Микарта
Артикул
92008
Вид ножа
Для чистки овощей и фруктов
Длина клинка, мм
80
Длина клинка, см
8
Серия
Damascus Masterpiece (Дамаск Шедевры)
Заточка
Двусторонняя
Твердость, HRC
61
Нет в наличии
Сталь
VG-10
Рукоять
Микарта
Артикул
92012
Вид ножа
Универсальный
Длина клинка, мм
120
Длина клинка, см
12
Серия
Damascus Masterpiece (Дамаск Шедевры)
Заточка
Двусторонняя
Твердость, HRC
61
Нет в наличии
Сталь
VG-10
Рукоять
Микарта
Артикул
92014
Вид ножа
Универсальный обвалочный (Garasuki)
Длина клинка, мм
140
Длина клинка, см
14
Серия
Damascus Masterpiece (Дамаск Шедевры)
Заточка
Двусторонняя
Твердость, HRC
61
Нет в наличии
Сталь
VG-10
Рукоять
Микарта
Артикул
94013
Вид ножа
Сантоку (Японский шеф)
Длина клинка, мм
130
Длина клинка, см
13
Серия
Damascus Masterpiece (Дамаск Шедевры)
Заточка
Двусторонняя
Твердость, HRC
61
Нет в наличии
Сталь
VG-10
Рукоять
Микарта
Артикул
94016
Вид ножа
Обвалочный
Длина клинка, мм
160
Длина клинка, см
16
Серия
Damascus Masterpiece (Дамаск Шедевры)
Заточка
Двусторонняя
Твердость, HRC
61
Нет в наличии
Сталь
VG-10
Рукоять
Микарта
Артикул
94017
Вид ножа
Накири (для овощей)
Длина клинка, мм
170
Длина клинка, см
17
Серия
Damascus Masterpiece (Дамаск Шедевры)
Заточка
Двусторонняя
Твердость, HRC
61
Нет в наличии
Сталь
VG-10
Рукоять
Микарта
Артикул
94018
Вид ножа
Сантоку (Японский шеф)
Длина клинка, мм
180
Длина клинка, см
18
Серия
Damascus Masterpiece (Дамаск Шедевры)
Заточка
Двусторонняя
Твердость, HRC
61
Нет в наличии
Сталь
VG-10
Рукоять
Микарта
Артикул
94020
Вид ножа
Разделочный
Длина клинка, мм
200
Длина клинка, см
20
Серия
Damascus Masterpiece (Дамаск Шедевры)
Заточка
Двусторонняя
Твердость, HRC
61
Нет в наличии
Сталь
VG-10
Рукоять
Микарта
Артикул
98020
Вид ножа
Шеф (Gyuto)
Длина клинка, мм
200
Длина клинка, см
20
Серия
Damascus Masterpiece (Дамаск Шедевры)
Заточка
Двусторонняя
Твердость, HRC
61
Нет в наличии
Сталь
VG-10
Рукоять
Микарта
Артикул
98024
Вид ножа
Шеф (Gyuto)
Длина клинка, мм
240
Длина клинка, см
24
Серия
Damascus Masterpiece (Дамаск Шедевры)
Заточка
Двусторонняя
Твердость, HRC
61
Нет в наличии
Сталь
VG-10
Рукоять
Полиацеталь
Артикул
78020
Вид ножа
Шеф (Gyuto)
Длина клинка, мм
205
Длина клинка, см
20.5
Серия
Hammer
Заточка
Двусторонняя
Твердость, HRC
61
Нет в наличии
Сталь
VG-10
Рукоять
Полиацеталь
Артикул
72012
Вид ножа
Универсальный
Длина клинка, мм
120
Длина клинка, см
12
Серия
Hammer
Заточка
Двусторонняя
Твердость, HRC
61
Нет в наличии
Сталь
VG-10
Рукоять
Искусственный мрамор
Артикул
52012
Вид ножа
Универсальный
Длина клинка, мм
135
Серия
VG-10 PRO
Заточка
Двусторонняя